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Entrantes
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Montaditos de polenta con setas e questo fundido |
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Tortilla de espárragos con verduras fresca cortas a la juliana |
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Achicoria roja, rucola y jamón tirolés al vinagre
balsámico caliente |
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Achicoria a la plancha con crema de quesos |
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Entremeses de fiambres mixtos a la italiana |
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Bocaditos de scamorza (queso ahumado) a la plancha con salami al ajo |
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Carpaccio di bresaola con verduras y escamas de parmesano |
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Pasta y Sopas
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| Sopa de verduras |
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| Gnocchi (bolitas de patata) rosas con achicoria y rucola |
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| Tortelloni (ravioli grande) con queso de tipo "taleggio"
con salsa de espinacas |
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| Capellacci (ravioli grande) relleno de calabaza a la mantequilla y
salvia |
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| Garganelli (macarrones al huevo) con berenjenas |
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| Sopa de cappelletti (tipo fideo fino) |
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| Ravioli rellenos de requesón con espinacas con salsa de tomate
fresco |
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| Taglioline con sabor rústuco |
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| Pappardelle con setas especiales "porcini" |
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| Pastel de macarrones tipico ferrarés |
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Carne
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| Jamón al horno con aromas ferrareses |
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| Salami local en salsa con puré de patatas |
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| Escalope a la Estense |
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| Solomillo de buey a la pimienta verde |
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| Filete de buey con verduras a la jardinera al vinagre
balsámico |
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| Carne de ternera con setas especiales "porcini" |
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Segundos Platos a la Parrilla
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| Queso y verduras |
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| Parrillada de carnes |
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| Lomo de ternera |
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| Costilla de buey |
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| Solomillo de buey |
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Guarniciones
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| Patatas fritas |
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| Verduras a la parilla |
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| Verduras cocidas |
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| Verduras frescas de temporada |
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Postre
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| Frutas de temporada |
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| Postres de la casa |
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| Servicio
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| Cubierto |
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