|
|
|
|
|
 |
Förrätter
|
|
Polentasnittar med svamp och smält ost |
|
|
Omelett med sparris och färska grönsaker |
|
|
Röd cikoria och rucolasallad med rökt tyrolerskinka och varm
balsamvinäger |
|
|
Grillad röd cikoriasallad med ostsås |
|
|
Blandat kallskuret kött och korvar på italienskt vis |
|
|
Grillad scamorza (rökt hårdost) med vitlökssalami |
|
|
Carpaccio av oxfilè med grönsaker och parmesanost |
|
|
Pasterätter och soppor
|
| Grönsakssoppa |
|
| Rosa gnocchi (potatiskuddar) med röd cikoria och
rucolasås |
|
| Tortellini med taleggio-ost och spenatsås |
|
| Stora ravioli med pumpa i smör och salviasås |
|
| Garganelli med äggplanta |
|
| Cappelletti i buljong |
|
| Ravioli fyllda med färskost och spenat i tomatsås |
|
| Nudlar med rustik smak (tomat, svamp och köttsås) |
|
| Breda bandnudlar med Karl Johansås |
|
| Typisk makaroniröra från Ferrara |
|
|
Huvudrätter
|
| Ferrarakryddad ugnsstekt skinka |
|
| Traktens fläskkorv med sås och potatispurè |
|
| Kotlett à la Este (svinkotlett med sparris och ost) |
|
| Oxsilè i grönpepparsäs |
|
| Strimlad nötbiff med grönsaker och
balsamvinäger |
|
| Strimlat kalvkött med Karl Johansvamp |
|
|
Grillade Rätter
|
| Ost och grönsaker |
|
| Blandat grillat kött |
|
| Kalvkotlett |
|
| Entrecôte |
|
| Oxfilè |
|
|
Tillbehör
|
| Pommes frites |
|
| Grillade grönsaker (äggplanta och zucchiner) |
|
| Kokta grönsaker |
|
| Säsongens färska grönsaker |
|
|
Desserter
|
| Säsongens frukt (eller fruktsallad) |
|
| Husets dessert |
|
|
| Service
| |
| Kuvertavgift |
|
|
|
HOME PAGE |
|
